まろやかな酸味の自家製ポン酢
材料(４人分)
- しゃぶしゃぶ用豚肉
- 500g
- 好きな野菜
- 適量
- だし昆布
- 10cm
自家製ポン酢
- 奇跡のだし酢
- 150cc
- 醤油
- 30cc
- レモンやかぼすなどの柑橘果汁
- 30cc
お好みで薬味だれ
- 生姜すりおろし
- 1片
- 葱みじん切り
- 10cm
- 醤油
- 大さじ1
- ごま油
- 大さじ1
- 豆板醤
- 小さじ1
- 昆布茶
- 小さじ1/2
作り方
- 鍋に水と昆布を入れ30分以上置いて多く。
- 野菜は食べやすい大きさに切る。
- 自家製ポン酢の材料を合わせる。
- １を火にかけ、煮立ったら昆布を取り出し、肉と野菜を泳がせるように火を通し、自家製ポン酢につけていただく。
POINT!
- レモンやかぼすの柑橘の量はお好みで調節してください。
- お好みで薬味だれをお作りください。
- 辛いのが苦手な方は豆板醤を入れずにお召し上がりください。
