作り方

1. カニ風味かまぼこをほぐし、三つ葉は3cmほどに切る。片栗粉と水は混ぜておく。
2. ボウルに卵を割りほぐし、かまぼこ、三つ葉の半量とAを加え切るように混ぜる。
3. フライパンにサラダ油を中火〜強火にし、２を一気に流し入れる。菜箸で大きく混ぜ、半熟になったら裏返して弱火にし、全体がふんわりとまとったらごま油を回しかけ、皿に盛る。
4. フライパンにBを入れ火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を混ぜながら加える。
5. 弱火で手早く混ぜ、とろみがついたら残りの三つ葉を加え卵にかけ完成。